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红烧羊排的做法 羊排是冬天的食补良方
2022-11-24

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

红烧羊排的做法

食材用料

羊排500克

土豆1个相克食物

胡萝卜1根相克食物

冰糖6-8粒相克食物

小葱或大葱适量

姜4小片相克食物

花椒一小撮

八角1个

白酒1小勺

食用油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法

1.把羊排清洗干净,冷水下锅焯去血沫。

2.准备好所需配料。

3.把焯好的羊排用温水冲洗干净。

4.放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱。

5.再放入一小勺白酒。

6.按肉类键15分钟后取出沥干水分。

7.把土豆和胡萝卜去皮切块。

8.锅中放适量油烧至五成热,放入冰糖改小火,用铲刀翻炒至冰糖融化。

9.放入羊排翻炒均匀挂上糖色。

10.调入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀至羊排上色。

11.添入适量清水和羊排一平大火煮开。

12.放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟。

13.调入适量的盐和鸡精

14.改大火收汤,翻炒均匀即可。

小贴士

红烧羊排的做法,羊排提前用高压锅压熟,这样可以节省很多时间。请根据自家高压锅品牌型号选择炖煮时间。炖煮羊排时加入生姜、八角、花椒和白酒可以去膻提鲜