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肉松面包的做法 自制面包营养又卫生
2022-10-01

做法一

材料

高筋面粉300克、牛奶140克、黄油30克、奶粉20克、细砂糖20克、酵母5克、盐2克、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量、黑芝麻适量。

做法

1、盆里倒入牛奶,细砂糖,奶粉,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母。

2、揉成光滑的面团,加黄油揉至可以拉出薄膜。

3、放在温暖的地方发酵至2倍大。

4、面团分成8等份,滚圆松弛10分钟。

肉松面包

5、面团擀成长型,长约20,宽约10cm。上端撒上拌好的肉松,下端切5刀。

8、从上向下开始卷,两端接口处捏紧,以防陷露出。

7、卷好放入烤盘,留有一定距离,放温暖的地方发酵大约30分钟。

8、体积变2倍大,表面刷蛋液,撒上黑芝麻。

9、烤箱中层,180度,15分钟左右,表面金黄即可。

做法二

主料

高粉(195克)、辅料汤种(75克)、低粉(90克)、鸡蛋(60克)、牛奶(65克)、黄油(45克)、酵母粉(6克)、芝麻(适量)、沙拉(适量)、奶粉(适量)、肉松(适量)。

做法

1、低粉+水混合均匀后,放入锅中。

2、火不停的搅拌,至浓稠状即可。

3、将全部的材料,除黄油外,放入面包机中。

4、搅拌均匀。

5、放入黄油后。

6、继续搅拌,至拉出膜。

7、揉好的面团取出,放在其他容器中。

8、盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。

9、将发好的面团稍微按压出气。

10、擀成烤盘大小。

11、将发好的面团刷上鸡蛋液。

12、撒上葱花,芝麻,盐。在面团上扎些孔,防止膨胀过度。

13、烤箱预热175度。

肉松面包

14、面包烤好后,切好所需多块,侧面挤上色拉酱,蘸满肉松即可。

做法三

材料

高筋面粉400克、鸡蛋2只、牛奶120克、黄油20克、盐3克、白糖10克、酵母粉5克。

做法

1、揉成光滑可以拉出薄膜的面团,基本发酵到3倍大。面团分割成4块,整形成圆形。

2、15分钟后,分别取一个面团擀成椭圆形,铺上肉松,卷起成圆筒。

3、收好口,放在温暖湿润的地方,进行第二次发酵。

4、体积膨大2倍后,划些刀口。烘焙:预热烤箱190度,烘焙35分钟。

阅读完小编讲解的肉松面包后,相信已经有所了解,为解答广大网友在生活中的更多疑问,我们整理了最专业的生活知识。